Med “adopter en gris”-konceptet sætter vi fokus på højere fødevare-gennemsigtighed samt forsøger at mindske den økonomiske usikkerhed hos den helt lille griseavler, som ønsker at give sine grise det bedst mulige liv.

Nyd maden med god samvittighed

Værdsætter man fødevarer af god kvalitet, ved man også hvordan gennemsigtighed om fødevarens oprindelse hænger uløseligt sammen med kvalitet og smag. Køber man sit kød i supermarkedet, er det nærmest umuligt at vide hvor dyret kommer fra, hvordan det har levet og hvordan det har endt sit liv. Men man kan være ret sikker på at det ikke har været godt på noget tidspunkt!

Adopterer du en af vores Linderødsgrise, som er en uforædlet efterkommer af den oprindelige nordiske skovgris (læs mere om Linderødsgrisen her), ved du, at den gris, der senere bliver til juleaftens flæskesteg, koteletter på grillen og den nærende simreret en kold vinterdag, har haft det bedste liv en gris kan have. Vi går ikke på kompromis med vores grises livskvalitet, f.eks. vænnes de naturligt fra deres mor, de lever ude med masser af plads hele deres liv, de hverken medicineres eller halekuperes og de får udelukkende naturligt føde som korn, grønt, hø og rødder (læs mere om vores naturgrises liv her).

Følg med i et naturligt griseliv

Som adoptivforælder følger du grisen fra dens tid som pattegris, nysgerrig men dybt afhængig af dens mor, til tiden som unggris, hvor den udforsker verden både indenfor og udenfor indhegningen, dog stadig med mor som tryg base. Herefter kommer tiden hvor den flytter hjemmefra i 4 måneders-alderen og flytter sammen med andre unggrise og efter ca. 11 måneder med jord på trynen, mudderbade og krølle på halen er grisen omsider slagteklar.

Som adoptivforælder til en naturgris modtager du med jævne mellemrum opdateringer fra grisenes liv og hverdag ligesom du får masser af dejlige billeder tilsendt. Udover selve kødet får du altså næsten et helt år med smil på læben og glæde over at følge glade naturlige dyr. Der er rig mulighed for at besøge grisene i det sydlige småland, det er bare 2 timers kørsel fra København og der er mulighed for overnatning i hyggelige rammer lige i nærheden.

Gris som i gamle dage

Som adoptivforælder vil du også modtage opskrifter og tilberedningstips på email, som inspiration til mange sunde og velsmagende måltider med grisekødet i fokus. Kødet fra vores naturgrise smager nemlig HELT anderledes end det masseproducerede. Vi kalder det ”gris som i gamle dage”, dengang ting tog den tid de nu engang tog, hvor det enkelte dyr gjorde en forskel og havde vores respekt og hvor vi forstod at udnytte alle dele af grisen. En del af opskrifterne vil netop også handle om tilberedning af de i dag (desværre) mindre anvendte dele af grisen som f.eks. halen, kogebenene og leveren. Adopterer man en gris hører disse dele jo med. Og her er virkelig mulighed for at få udvidet sin kulinariske horisont med disse glemte lækkerier!

Del en gris – sammenskudsgilde eller julegave?

Kødet på en Linderødsgris er allerbedst når grisen er omkring et år gammel og fuldvoksen. Vi avler kun et enkelt hold smågrise om året, som typisk kommer til verden efterår/vinter. I løbet af efteråret året efter vil grisene være klar til slagt med en vægt på omkring 80 kilo. Har man ikke en større kummefryser er det oplagt at være flere om at adoptere en gris f.eks. en familie, kolleger, fodboldholdet, bridgeklubben eller helt oplagt madklubben! Når kødet leveres kan man enten fordele det, spille om det eller tilberede det sammen:-)

Ønsker du at adoptere en gris (du adopterer hermed en af vores nye smågrise, dog ikke en specifik, da det er vores erfaring at det så kan blive svært at spise lille Plet efter at have fulgt den så tæt i så lang tid:-)) betaler du 500 kr i reservationsgebyr (indgår i den samlede pris) og herefter 300 kr om måneden i 12 måneder frem til slagt, således at den samlede pris for grisen bliver 4100 kr. Dertil kommer omkostningerne til slagteriet på i alt 2500 kr (fragt til slagteriet, partering og vakuumpakning). Kødet kan afhentes eller leveres efter aftale.

Vi vil meget gerne høre fra dig

Adoption er en ny, anderledes og sjovere måde at købe sit kød på. Dels ønsker vi at skabe mere fokus på hvor kødet egentlig kommer fra og udfordrer alle til ”tør du se dit kød i øjnene”-testen… Dels giver adoption os som små griseavlere på hobbyplan mindre økonomisk usikkerhed, så vi kan følge vores vision, nemlig at lave verdens bedste grisekød ved ikke at kompromis med grisenes velfærd og naturlige behov

Vi er meget interesserede i at få feedback, ideer eller spørgsmål, som vi kan bruge til at udvikle konceptet. Skriv til info@naturligtgriseri.nu for at skrive dig op til adoption eller stille uddybende spørgsmål

Så kan der med fordel serveres flæskesteg fra en af vores naturgrise af racen Linderødsgris.

Vores grise er nu blevet ca. 12 måneder og er dermed slagteklar. De har levet hele deres liv udendørs på store græs- og markarealer med mulighed for at rode i jorden, tage en lur eller et mudderbad – præcis når de selv ønskede det. De har gået sammen med deres mor de første 4 måneder af deres liv, hvilket har givet dem en tryg og sund opvækst. De har fået lov at vokse i deres eget tempo (hvilket for en Linderødsgris er langsomt:-)), de har udelukkende fået naturligt grovfoder suppleret med masser af grønt og frugt. Og når de skal slagtes, sker det på et lille lokalt KRAV-mærket (svensk mærkning med strikse krav til dyrevelfærd) slagteri, hvor hvert enkelt dyr bliver behandlet med respekt og værdighed.

Vi har stadig ganske få grise tilbage og kan derfor sælge yderligere et begrænset antal kasser med hhv. 20 kg eller 40 kg. Vil man rigtig gerne nyde dette smagfulde velfærdskød, men har ikke plads til helt 20 kg, så skriv alligevel og vi forsøger at finde ud af noget:-) Prisen er 100 kr per kilo. I kasserne er forskellige gode udskæringer, herunder flæskesteg, alt sammen vaccuumpakket i overskuelige størrelser. Så er der både til juleflæskestegen, koteletter, frikadeller, stegt flæsk og en lang række lækre simreretter vinteren igennem! Alle udskæringer er virkelig smagfulde grundet det naturlige liv, den langsomme vækst og den daglige motion. Det er grisekød som det må have smagt i gamle dage:-)

Bestil nu ved at sende en mail til info@naturligtgriseri.nu

NB. 20 kg svarer til ca. 2 skuffer i en almindelig skabsfryser. Og det er naturligvis helt ok at dele en kasse med naboen:-)

NBB. Billederne viser blot udvalget af udskæringerne samt den flotte mørke farve på kødet. Ved køb er kasserne naturligvis helt fulde!

Du har nu en unik mulighed for at bestille kød fra verdens gladeste og mest hardcore grise!

Vores grise er af racen Linderødsgris, en uforædlet efterkommer af Skandinaviens oprindelige urgris! Den minder på mange måder mere om et vildsvin end en gris, som man kender dem i landbruget i dag. Og den kræver da også nogle helt andre vilkår. F.eks. skal en Linderødsgris for at kunne trives have enorme mængder af plads (gerne op til flere hundrede kvm pr. gris!) Grisene har alle naturlige instinkter intakte og behøver derfor stort set ikke menneskelig indblanding. De bor ude året rundt. Søerne klarer selv alt i forhold til deres unger (og nej, de lægger sig ikke på dem…), herunder 100% naturlig diegivning til smågrisene er omkring 4 måneder. Linderødsgrisen er en barsk og agtpågivende beskytter af sine unger. Der er eksempler på at en gruppe søer har jaget en ulv væk uden den er kommet nær deres unger! Vi har da heller ikke mistet så meget som en eneste griseunge til rovdyr (eller noget andet), til trods for at grisene bor udendørs midt i de svenske skove!

Vi opdrætter vores Linderødsgrise efter konceptet “dyrevelfærd uden kompromiser”. Og vi går ikke på kompromis! Grisene har usandsynligt meget plads at boltre sig på. Søerne bor med deres smågrise i ca. 4 måneder hvorefter søerne smider unggrisene ud hjemmefra og de flytter sammen i et fælles teenage-bofællesskab:-) Vores grise er garanteret medicin- og antibiotikafri. De får hverken klippet hale eller tænder. Og de får masser af alsidigt foder (korn samt alt det gode naturen har at byde på såsom urter, rødder, nødder, æbler og meget andet).

Smagen af Linderødsgris er svær at beskrive, fordi det er så ulig almindeligt grisekød. Den normale reaktion er at det jo slet ikke smager af gris:-)  Men det smager netop som gris skal og bør smage. Det har langt mere struktur og smag end normalt grisekød. Normalt skal en gris vokse så hurtigt som muligt og ingen muskler have. Derfor har de næsten ingen plads at bevæge sig på (1-2 kvm pr gris). Vores grise drøner rundt hele dagen, hvilket betyder at musklerne bliver brugt meget. Linderødsgrise vokser virkelig langsomt, og kombineret med masser af motion og naturligt foder, gør det vores grise til de måske langsomst voksende grise overhovedet:-) Mere naturligt grisekød fås ikke!

Grisene vil ved den forestående slagtning primo august have en forventet slagtevægt på ca. 60 kg. De sælges som hele, halve eller kvarte i gængse udskæringer til 100 kr pr kg (inkl. slagtning, partering og pakning). Dvs. bestiller man en halv gris får man omkring 30 kg udskæringer. Bestillingerne leveres som udgangspunkt på køl og kan leveres til Hovedstadsområdet og Nordsjælland for 200 kr. Prisen for levering til andre dele af landet kan variere.

Bestil nu ved at sende en mail med din bestilling på info@naturligtgriseri.nu eller via www.facebook.com/naturligtgriseri

 

Du har nu en unik mulighed for at fylde fryseren op med kød fra vores 100% naturlige velfærdsgrise opdrættet efter konceptet ”dyrevelfærd uden kompromiser”! Der er et begrænset antal grise, så bestillingerne varetages efter først-til-mølle princippet og er bindende.

Du bestiller ved at læse nedenstående og derefter sende en mail med din bestilling på info@naturligtgriseri.nu eller via www.facebook.com/naturligtgriseri

Vores grise skal først slagtes til september/oktober, men planlægning af næste års avlsarbejde kræver, at vi konkret kender efterspørgslen. Så er der også tid til at få tømt fryseren over sommeren:-)

Vores velfærdsgrise er af racen Linderødsgris, som er den uforædlede svenske urgris – nok det tætteste man kommer på en naturgris i dag… Racen er meget pladskrævende, de vokser virkelig langsomt og er først slagteklar når de er omkring 12 måneder. Den langsomme vækst og den konstante motion, giver kødet en fantastisk smag. De gængse kommentarer er, at ”det slet ikke smager af gris” – men det smager faktisk netop som gris skal og bør smage… Kødet har langt mere karakter og fylde end normalt grisekød og minder mere om oksekød end gris som de fleste kender det:-). Grisene bor i Sydsverige, hvor det er muligt at give dem den nødvendige plads, men det bestilte kød kan køres til Danmark efter aftale.

Udover smagen, som er helt unik, lever vores velfærdsgrise hele deres liv under forhold som overgår ethvert dyrevelfærdsmærkat. Da vi er et lille nystartet hobbybrug har vores grise endnu ingen officielle mærker. Men vi lader os ikke begrænse af standard-mærker så som økologi-mærket (som vi ser som en klar forbedring ifht. det konventionelle landbrug, men stadig ikke tilstrækkeligt)…

Her er tre gode grunde til at vælge vores naturgrise:

1. Vores velfærdsgrise har mange, mange gange mere plads (min 100 gange) end både konventionelle, økologiske og frilandsgrise typisk har. Det betyder at de har rigeligt plads til at rode i jorden, til at lege, til at rulle sig i mudderet eller til at trække sig tilbage og tage en lille lur i skyggen af et træ. Det har afgørende betydning for dyrevelfærd såvel som smag!

2. Vores velfærdsgrise bor ude året rundt (konventionelle grise kommer aldrig ud, mens økologiske grise og frilandsgrise skal have adgang til et udendørsareal på hhv. 2,3 m2 og 1,2 m2 pr voksen gris). Da racen ikke er forædlet, har Linderødsgrisen bevaret sin kraftige pels, som holder den varm om vinteren og sine smukke mørkbrogede tegninger, som beskytter den mod solen om sommeren. De sover i vind- og vandtætte hytter med rigeligt halm, hvori de med hjælp fra hinanden sagtens kan holde varmen selv de koldeste nætter. Det betyder at de når som helst kan vælge selv om de vil være ude eller inde – de foretrækker ikke overraskende at være ude…

3. Vores smågrise tages ikke fra deres mor, men går sammen med hende til de er omkring 4 måneder og soen selv smider dem ud. For konventionelle, frilands- og økologiske grise tages smågrisene fra deres mor når de er hhv. 4, 5 og 7 uger, hvilket medfører voldsom diarré hos smågrisene. Vores grise nedtrappes helt naturligt, hvilket sikrer sunde maver og en tryg og naturlig opvækst. Det betyder også at vores søer kun får et kuld smågrise om året

Vores velfærdsgrise bliver naturligvis hverken halekuperet eller får klippet tænder og de er endvidere antibiotikafri (de bliver stort set aldrig syge pga. det naturlige liv de lever og de medicineres aldrig på forhånd). Læs flere grunde til at vælge vores naturgrise her på hjemmesiden (www.naturligtgriseri.nu).

Grisenes forventede vægt ved 12-måneders alderen er omkring 100 kg, hvilket giver omkring 80 kg kød pr gris til udskæring. Prisen følger naturligvis den endelige vægt, således at der kun betales for den leverede mængde kød. Da de færreste har plads til den mængde kød i deres fryser, sælger vi udover hele grise også grisene i halve og kvarte. Hvis det stadig kniber med fryser-kapaciteten, kan vi kun opfordre til at slå sig sammen med familie, venner eller naboer.

Grisene slagtes på et lille lokalt slagteri, hvor de også parteres. Udskæringerne vacuumpakkes og får mærkat på. Grisene køres samlet til slagteriet dagen i forvejen, så de når at falde til ro det nye sted. Her tilses de af en dyrlæge og får foretaget de nødvendige tests.

Grisene sælges for 100 kr pr kg (inkl. slagtning, partering og pakning) i pakker bestående af enten 1/4, 1/2 eller 1/1 gris. Alle pakker indeholder gængse udskæringer medmindre andet aftales. For pakker med 1/4 gris fordeles udskæringerne så ligeligt som overhovedet muligt. Hvis du har en særlig interesse i indmad eller andre dele af grisen, så lad os det vide og vi vil forsøge at efterkomme dine ønsker.

Bestillingerne leveres som udgangspunkt på køl, køres samlet til Danmark på en i forvejen aftalt dag og kan leveres til Hovedstadsområdet og Nordsjælland for 200 kr. Prisen for levering til andre dele af landet kan variere. Bestillingerne kan alternativt afhentes i Vägla i det sydlige Småland (knap 2 timers kørsel fra København).

Da det er omkostningstungt at have en halvvoksen, ret så stor superatlet af en gris med meget stor appetit gående, er vi nødsaget til at lade bestillinger være bindende og endvidere bede om en indbetaling på omkring halvdelen af det samlede beløb umiddelbart efter bestilling. Kan den bestilte gris mod forventning alligevel ikke leveres, tilbagebetales beløbet naturligvis – og der gives en prioriteret plads til næste slagtning.

Send os en mail på info@naturligtgriseri.nu eller via www.facebook.com/naturligtgriseri med din bestilling samt evt. særlige ønsker eller kommentarer. Så returnerer vi med en bekræftelse samt information om betaling. Du kan også skrive dig op her og du vil modtage mere information på mail (NB. start telefonnummer med landekode, f.eks. 0045 for Danmark).

Mvh,

Naturligt Griseri

Besøg os på www.naturligtgriseri.nu eller på www.facebook.com/naturligtgriseri

Hvis I ønsker at besøge grisene i det sydlige Småland og høre mere om deres naturlige liv, så kontakt os gerne:-)

Iflg. en undersøgelse fra 2014 er “kun” 6% af danske økologiske grise smittet med resistent husdyr-MRSA (også omtalt som svine-MRSA), mens hele 68% af konventionelle grise bærer bakterien (bemærk at undersøgelsen er 3 år gammel!).
Men de økologiske grise smittes på slagterierne, så der findes MRSA-bakterier i hele 32% af det danske økologiske kød i butikkerne og 48% af det danske konventionelle svinekød (mod 28% for importeret svinekød!). Dvs. der er multiresistente MRSA-bakterier i hver anden pakke bacon og hakket svinekød!

Landbrug og Fødevare ser dog ingen grund til at gribe ind… Dels vil det være for dyrt at rengøre slagterierne ordentligt, dels menes det ikke at svinekød udgør en smitterisiko…

Der er dog iflg. flere eksperter ingen beviser for at mennesker IKKE kan smittes gennem kød. Hvem har lyst til at satse…?

Vi kan kun opfordre alle til at stille krav til dansk svinekød (når hverken Landbrug og Fødevarer eller politikerne gør det). Enten ved

• Udelukkende at købe økologisk (hvis man tør tage chancen med de 32%)
• At købe svensk svinekød (en undersøgelse fra 2015 viser at svenske avlsgrise er fri for MRSA)
• At spise mindre (svine-)kød
• At spise naturgris (www.naturligtgriseri.nu) 🙂

Kilder:

https://ing.dk/artikel/mrsa-bakterier-hver-anden-pakke-dansk-svinekoed-193446

http://www.b.dk/nationalt/myndigheder-vildleder-om-risiko-for-mrsa-smitte

http://www.jordbruksverket.se/pressochmedia/nyheter/nyhetsarkiv20092015/nyheter2015/svenskaavelsgrisarfriafranmrsa.5.432d72ea14b00328ac6657b5.html

Danish bacon – fyldt med MRSA-stafylokokker

 

 

 

 

… Kan du skrive dig op nu (NB. start telefonnummer med landekode, f.eks. 0045 for Danmark).

Det er helt uforpligtende. Det betyder udelukkende, at du så bliver kontaktet, når tiden for slagtningen er kommet lidt nærmere og vi har fået flere detaljer på plads. Og først her skal du beslutte dig for om du ønsker at være med.

Har du kommentarer, spørgsmål eller lignende så tøv ikke med at sende en mail til info@naturligtgriseri.nu

Ifølge Dyrenes Beskyttelse dør i Danmark 24.000 pattegrise hver eneste dag (http://www.dyrenesbeskyttelse.dk/%C3%A5rsberetning-2015/svin) svarende til omkring hver femte! Det skyldes bl.a. at søerne er avlet til at føde unaturligt store kuld på helt op til 20 grise (eller endnu flere). Derfor fødes smågrisene alt for små og er enten døde inden de kommer til verden eller dør umiddelbart efter. Dødsårsagen er manglende levedygtighed, kulde, manglende mad (der er ikke nok patter til alle) samt at soen kommer til at lægge sig på nogle af dem. En del af problemer forsøges løst ved at lade soen stå fastspændt i farebøjler, så hun ikke kan lægge sig ned. Samt at bruge ammesøer (som må fikseres, da grise i naturen kun lader deres egne unger die). Begge dele er højst ubehageligt for grisene!

Måske løsningen i stedet kunne være at lade være med at søge at optimere kødproduktionen koste hvad det vil. Måske grise så kunne få lov at føde et mere naturligt antal unger. Som de rent faktisk kan passe selv. Og måske kunne mere plads og naturlige forhold mindske antallet af ligge-ulykker.

Et smukt billede på hvordan det KUNNE være, er vores naturgrise. De er Linderødsgrise, en gammel svensk landrace, som i høj grad har bevaret deres urinstinkter. Vi har endnu ikke mistet så meget som en eneste pattegris. Og det til trods for at søerne klarer alt selv. Både under faringen (fødslen) og den efterfølgende opvækst. Mange af de seneste smågrise kom ovenikøbet til verden i frostvejr, men mor gris sørgede for at holde dem godt varme i halmen inde i boet. Heller ikke når den omstændigt store so lægger sig, er der nogen umiddelbar fare for de små grise. De er simpelthen SÅ forsigtige. De sørger først for at skubbe de små grise i nærheden væk. Så kigger de flere gange rundt før de sætter det ene forben ned. Og kigger så rundt igen…

Konklusionen må være, at grise både kan og bør passe på deres egne unger. Men de behøver både deres naturlige instinkter og naturlige omgivelser for at kunne gøre det. Måske kan vi ikke give det til alle grise nu og her. Men vi har som forbrugere en meget stor magt gennem vores tilvalg og fravalg. Og vi KAN faktisk gøre en forskel. Så hvorfor ikke starte ved at vælge kød fra en Linderødsgris næste gang? I kan skrive Jer op her.